맥주 인문학 강의

맥주 한 잔에 담긴 역사와 도시, 사람의 이야기

맥주 인문학은 맥주를 매개로 인류의 문명과 역사, 종교, 경제, 과학, 도시문화를 살펴보는 인문학 강의입니다. 익숙한 맥주 한 잔에서 출발해 인간의 삶과 사회가 어떻게 변화해 왔는지 이해하고, 오늘날의 일상과 문화를 새롭게 바라보도록 안내합니다.

맥주의 기원부터 고대 문명의 발효문화, 중세 수도원 양조장, 유럽의 맥주 문화, 맥주순수령, 파스퇴르와 에밀 한센의 양조 과학, 냉동기술과 산업혁명, 현대 크래프트 맥주에 이르기까지 맥주의 역사를 시대의 변화와 함께 살펴봅니다.

독일·벨기에·체코 등 유럽의 대표적인 맥주 국가와 도시를 중심으로 맥주가 지역의 역사와 종교, 정치, 산업, 공동체에 어떤 영향을 주었는지도 소개합니다. 바이엔슈테판 수도원 양조장, 호프브로이하우스 등 실제 장소와 브랜드에 얽힌 이야기를 통해 유럽의 도시와 사람, 문화의 특징을 생생하게 이해할 수 있습니다.