맥주인문학은 맥주를 매개로 역사와 문화, 도시와 사람의 삶을 살펴보는 인문학 강의입니다. 고대 메소포타미아와 이집트의 맥주 문화에서 시작해 중세 수도원 양조, 독일 맥주순수령, 산업혁명과 냉각기술, 파스퇴르와 효모 연구, 체코 라거와 벨기에 맥주문화까지 맥주의 발전 과정을 폭넓게 다룹니다. 또한 옥토버페스트, 수도원 양조장, 유럽의 미식문화, 맥주와 도시의 관계를 통해 한 잔의 맥주에 담긴 시대정신과 공동체의 의미를 읽어냅니다. 어렵고 무거운 인문학이 아니라 친숙한 소재와 흥미로운 이야기로 역사·과학·예술·여행을 자연스럽게 연결하며, 공공기관과 기업, 대학, 도서관 등 다양한 교육 현장에서 인문소양과 소통, 힐링을 함께 경험할 수 있는 강의입니다. 

유럽 미식인문학 여행은 음식과 도시, 역사와 문화를 따라 유럽인의 삶을 살펴보는 인문학 강의입니다. 프랑스의 와인과 치즈, 이탈리아의 파스타와 커피, 벨기에의 초콜릿과 감자튀김, 독일의 소시지와 맥주, 스페인의 타파스와 하몽 등 각 지역의 대표 음식을 통해 기후와 지리, 종교, 계층, 교역이 식문화에 미친 영향을 흥미롭게 풀어냅니다. 향신료를 찾아 떠난 대항해시대, 수도원에서 발전한 음식과 음료, 시장과 광장을 중심으로 형성된 도시 문화도 함께 만납니다. 유명 음식의 기원과 탄생 배경, 지역별 식사 예절과 미식 여행 이야기를 통해 유럽을 더욱 입체적으로 이해할 수 있습니다. 익숙한 음식을 새로운 시선으로 바라보며 인문소양과 문화적 감수성을 넓히고, 여행의 즐거움과 소통, 힐링을 함께 경험하는 강의입니다. 

도시 인문학 강의 맥주편은 세계의 도시를 따라가며 맥주에 담긴 역사와 문화, 산업과 사람의 삶을 읽어보는 강의입니다. 고대 문명의 맥주에서 출발해 독일 뮌헨의 옥토버페스트와 맥주홀, 체코 플젠의 황금빛 라거, 벨기에 브뤼셀과 브뤼헤의 수도원 맥주문화, 아일랜드 더블린의 스타우트, 미국 밀워키의 산업도시 역사까지 흥미롭게 연결합니다. 도시마다 다른 기후와 자연환경, 종교와 정치, 기술과 상업이 어떻게 고유한 맥주문화를 만들었는지 살펴보고, 양조장과 시장, 광장과 축제가 도시의 정체성과 공동체 형성에 미친 영향도 함께 알아봅니다. 여행 사진과 도시 이야기, 맥주 브랜드의 탄생 배경을 통해 세계 도시를 입체적으로 이해하며 문화적 감수성과 인문소양, 여행의 즐거움을 함께 경험하는 강의입니다. 

전통주 인문학은 우리 술을 통해 한국인의 역사와 생활문화, 농경사회와 공동체의 의미를 살펴보는 강의입니다. 쌀과 누룩으로 빚어온 막걸리와 약주, 청주, 소주의 기원과 발전 과정을 따라가며 지역의 자연환경과 식재료, 세시풍속과 의례, 집안의 가양주 문화가 술에 어떻게 담겨 있는지 알아봅니다. 고려와 조선의 음주문화, 양반가와 서민의 술, 일제강점기 주세법과 전통 양조의 변화, 현대 전통주의 복원과 지역 양조장의 새로운 도전도 함께 다룹니다. 문배주, 이강주, 감홍로, 안동소주 등 대표 전통주의 특징과 이야기를 통해 우리 술의 다양성을 이해하고, 술잔과 주안상, 음식과의 조화에 담긴 미의식과 환대의 문화도 살펴봅니다. 익숙한 술 한 잔을 역사·문화·여행의 시선으로 새롭게 바라보며 한국인의 삶과 정서를 이해하는 인문학 강의입니다.